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2009'01.18 (Sun)

あゆの姿煮

今回は「あゆの姿煮」の紹介です。
吉野川の恵を受けた鮎をじっくり煮てますので、頭からしっぽまで骨までぜんぶ食べられて、鮎本来の味と香りがします。
昔ながらの製法で、もごころこめて作ったあゆの姿煮は、やわらかくて、味は濃すぎないので、そのままではもちろん、少し日本酒をふりかけてレンジで温めて頂いても美味しく召し上がれます。お酒の肴に、お弁当のおかずにもぴったりです
あゆ

テーマ : 徳島県 - ジャンル : 地域情報

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